Was HaccpCoffeeSmart leistet

Wir strukturieren und dokumentieren Eigenkontrollen für Kaffeemaschinen und Kaffeezubereitungs-Arbeitsflächen. Dazu gehören Geräteakten, Reinigungs- und Kontrollpläne, digitale Erledigungsnachweise, dokumentierte Verantwortungsübertragungen, halbjährliche Audits mit Nachbesprechung und bereitgestellte Betriebsdokumente.

Was die Leistung nicht ist

Der monatliche Preis beträgt 39,99 €. HaccpCoffeeSmart ist keine Versicherung, keine behördliche Zulassung, keine Rechtsberatung und keine Garantie dafür, dass Kontrollen ohne Beanstandung verlaufen. Die halbjährlichen Audits sind vertragliche Organisationsprüfungen, keine Zertifizierung und keine amtliche Kontrolle. Ein Plan ersetzt weder die tatsächliche Reinigung noch Schulung, Wartung, Herstellerangaben oder die betriebliche Gefahrenanalyse.

Verantwortung des Betriebs

Der Lebensmittelunternehmer bleibt für die Lebensmittelsicherheit, Vollständigkeit seiner HACCP-Verfahren, Unterweisung der Mitarbeitenden, Umsetzung der Pläne und Reaktion auf Abweichungen verantwortlich.